Muffins de blé entier au banane et bleuets

Wowww vraiment une BONNE recette de muffins !! Je la fait pour la garderie et ça pogne vraiment ! Ça ne goûte aucunement les muffins d'épicerie qui sont plus de texture ''gâteau''. Bon appétit !!!

Ingrédients:

1 1/2 tasse de farine de blé entier
1 tasse de flocons d'avoine
1/2 tasse de sucre
2 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé de sel
1 tasse de bleuets frais
2 oeufs
1/4 de tasse d'huile
1/4 de tasse de lait
1 tasse de bananes en purée (environ 3 très mûres)

Préparation:

1. Mettre dans un bol les sept premiers ingrédients. Mélanger et faire un puits au centre.
2. Battre les oeufs dans un petit bol pour les faire mousser. Incorporer l'huile, le lait et les bananes.
3. Verser le mélange liquide dans le puits des ingrédients secs. Tourner pour humecter. Il peut rester des grumeaux.
4. Verser dans des moules à muffins graissés. Cuire à 400 °F 20 à 25 minutes.

Source: recette du quebec