Galettes au gruau

Une bonne recette vite fait pour une collation délicieuse ! Se fait facilement avec les enfants :) La preuve jai fait ma recette avec mon grand de 2 ans et demi ! Il a adoré faire des galettes avec sa maman :)


Ingrédients:

1/2 tasse de margarine

1 1/4 tasse de cassonade

2c. à thé de vanille

2 oeufs

2 tasses de gruau

1/2c. à thé de bicarbonate de soude

1 tasse de farine

Garniture: raisins sec, pépites de chocolat, noix etc... au choix et au goût (facultatif)

Préparation:

Préchauffer le four à 350°F

Défaire le beurre en crème. Ajouter la cassonade, les oeufs et la vanille. Mélanger et réserver.

Dans un autre bol, mélanger le gruau, le soda et la farine. Ajouter au premier mélange et bien mélanger.

Déposer à la cuillère sur une plaque à biscuits.

Cuire à 350°F pendant environ 12 minutes!

**Laissez refroidir les galettes 5 minutes à la sortie du four. C'est normal qu'elles soient un peu molasse en sortant du four mais en les laissant refroidir elle vont figer un peu et seront tendre juste ce qu'il faut ;)

Bon appétit !!

Source: http://christine-cuisinepassion.blogspot.com/2008/02/galette-au-gruau.html

''faux'' ragoût de boulettes à la mijoteuse

J'ai pris cette recette sur le blog de mon amie christine ''ma cuisine passion''. Par contre moi j'ai ajouter des patates et des carottes dans ma mijoteuse pour en faire un vrai ragoût. La viande est vraiment très tendre et très gouteuse ! Ça fond dans le bouche ! Très bon!

Ingrédients:

1 lbs de boeuf haché
1/4 tasse de lait
8 biscuits soda émiéttés (moi, 1/2 tasse de chapelure italienne)
1 oeuf battu
1/8 c. à thé de clou de girofle moulu
1/4 c. à thé de cannelle moulu
1 c. à table d'oignon haché finement
1 boîte de consommé de boeuf
1 boîte de crème de champignon
Sel et poivre au goût

Préparation:

Mélanger l'oeuf battu avec le lait, les épices, l'oignon et les biscuits soda. Bien mélanger et laisser reposer 5 minutes. Ajouter la viande et bien mélanger.
Façonner les boulettes. (J'en ai fais 21 de grosseur moyenne)
Déposer les boulettes crues dans le fond de la mijoteuse.
 Dans un bol, verser le consommé et la crème de champignon et brasser au fouet jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Verser sur les boulettes!
Cuire 8hrs à Low sans brasser!

Source: http://christine-cuisinepassion.blogspot.com/2008/10/faux-ragot-de-boulettes-la-mijoteuse.html


* Vous pouvez mettre dans le fond de la mijoteuse des carottes et des patates coupées en morceaux et mettre les boulettes par-dessus afin d'avoir un vrai genre de ragoût!*

Poitrines de poulet aux champignons

J'ai essayée cette recette ce midi que j'ai vu passer sur un forum ou je vais. C'était bien bon :)

Ingrédients:

2 grosses poitrines ou 4 petites poitrines de poulet sans os
1 conserve  de crème de champignons
1 tasse champignons en morceaux
1 tasse  bouillon de poulet
1 oignon

Préparation:

-Sauter l'oignon et les champignons dans l'huile ou margarine et mettre de coté
-Faire cuire les poitrines et ajouter l'oignon et les champignons.
-Ajouter le bouillon de poulet et la crème de champignons.
-Laisser mijoter de 10 a 15 minutes.
-Après la cuisson, retirer le poulet et épaissir la sauce.

source: http://harmonieetcie.xooit.com/t18511-Poitrine-de-poulet-aux-champignons.htm#p81676

Porc haché parmentier

Ingrédients:

-2 cuillères à soupe d'huile
-3/4 tasse d'oignon haché
-1 tasse de carottes en rondelles
-1/2 tasse de céleri en cubes
-1/2 cuillère à thé de thym
-3 tasses d'eau
-6 pommes de terre
-1/4 tasse de bouillon de boeuf
-Sel,poivre au goût

Préparation:

-Dans un poêlon, chauffez l'huile. Faire revenir l'oignon en dé le temps de le rammolir.
-Ajoutez le porc haché et le faire brunir.
-Ajoutez les carottes , le céleri, le thym et l'eau; mijotez pendant 10 minutes a feu moyen. Saler, poivrer.
-Ajoutez les pommes de terre en rondelles et le bouillon de boeuf. Laissez mijoter pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.

Bon Appétit !!!

Galette de thon

Une recette simple et bonne pour introduire le thon à notre menu :) Avec une bonne salade c'est super bon :)

Ingrédients:

2 boîtes (170 g ch.) de thon blanc dans l'eau, égoutté et déchiqueté

1 paquet (120 g) de mélange à farce Stove Top pour poulet

3/4 tasse de fromage râpé Mozza-Cheddar Kraft

1 tasse d' eau

1 carotte, râpée

1/4 tasse de sauce Miracle Whip

2 c. à soupe de relish de cornichons sucrés

Préparation:

-Mélanger tous les ingrédients et réfrigérer 10 minutes.

-Chauffer à feu moyen une grande poêle antiadhésive vaporisée d'enduit à cuisson. Y mettre des portions de 1/4 de tasse du mélange en boulettes.

-Applatir les portions à l'aide d'une spatule pour en former des galettes. Cuire 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que les galettes soient bien dorées.

Substitut

Utilisez 1 tasse de fromage râpé Mozzarella partiellement écrémé Kraft, 1/2 tasse d'oignons verts hachés et 1 c. à soupe de jus de citron au lieu du fromage râpé Mozza-Cheddar Kraft, des carottes et de la relish.

Comment éviter que les galettes ne se défassent

Mélangez tous les ingrédients. Façonnez la pâte en galettes comme indiqué et disposez-les en une seule couche sur une plaque à pâtisserie. Réfrigérez-les 1 heure avant de les cuire comme indiqué.

Une touche d'éclat

Accompagnez les galettes de sauce à cocktail Kraft ou de sauce tartare Kraft.

Informations alimentaire:

portion = 2 galettes de thon (203 g)

par portion

Calories

 340

Source: Kraft

Coquillettes à l'italienne

Un repas que je fais ici à la garderie! Les enfants dévorent ! J'en ai fait dernièrement et mon fils en a pris 3 portions !! hihihi Un winner pour les tout-petits !

Ingrédients:

1 livre de bœuf haché
1 c. à table de beurre
1 enveloppe de soupe à l’oignon
1 c. à table d’origan
1 boite de 28 onces de tomates étuvées
1 tasse d’eau
2 tasses de coquilles non cuites
1/4 tasse de fromage parmesan fraîchement râpé
1/2 tasse de fromage mozzarella

Préparation:

-Faire revenir le bœuf et l’égoutter.

-Ajouter la soupe à l’oignon, l’origan, les tomates étuvées et l’eau, porter à ébullition.

-Ajouter les coquilles et mijoter à couvert environ 20 minutes en remuant de temps en temps.

-Ajouter le parmesan et brasser.

-Ajouter la mozzarella et gratiner si désirer.

Source: Lipton

Fricassée de poulet

Une recette que les enfants dévorent ici à la garderie! Super simple pour passer un restant de poulet.

Ingrédients:
- 4 grosses patates
-3 tasses de poulet cuit
-1 gros oignon
-3 carottes
-4 tasses de bouillon de poulet
-sel et poivre

Préparation:
-Couper les patates, le poulet, l'oignon et les carottes en petits morceaux.
-Faire revenir l'oignon dans un grand chaudron. Ajouter les patates, les carottes et le poulet.
-Mettre du bouillon pour couvrir le tout ou un peu moins.
-Saler et poivrer et cuire 20 minutes en laissant mijoter.
-La fricassées est prêtes lorsque les patates sont cuites.

Se congèle très bien!!

Source: http://christine-cuisinepassion.blogspot.com/2006/10/fricasse-de-poulet.html

Salade de macaroni

Ma recette de salade de macaroni que j'amène lors des fêtes! Elle pogne en masse m^me les enfants la dévore et je n'ai jamais de reste hihi!!

Ingrédients:

-Environ 1 1/2 tasse de macaroni
-1 piment de couleur en petits dés
-1 brocoli en petits fleurons
- 1 carotte raper
-céleri au goût en petits morceaux
-Épices à salade la jardinière
-Mayonnaise

Préparation:
-Faire cuire les macaroni
-Bien les égoutter et même éponger un peu pour enlever leau le plus possible
-Ajouter les légumes et mayonnaise et beaucoup de jardinière!

Filets de poisson italien

Ingrédients:
filet de poisson congelé
vinaigrette italienne légère
Champignons
Poivrons
oignons
fromage râpé
** Pour les ingrédients vous en mettez au goût :)

Préparation:

1- Mettre le poisson congelé dans un plat pyrex.
2-Mettre de la vinaigrette italienne légère avec les champignons, poivrons et oignons et couvrir de papier d'aluminium.
3-Mettre au four 45 minutes a 350f

quand c'est cuit ajouter du fromage râpé


source:http://harmonieetcie.xooit.com/t19281-Filet-de-poisson-italien.htm

Boulettes ''porc-épic''

Une recette de boulettes que je fais pour ma garderie :) Simple mais bon :)

Ingrédients:

1 lbs de boeuf haché maigre

1 lbs de porc haché maigre

½ tasse de riz non cuit Minute Rice

¾ c. à thé de sel

½ c. à thé de poivre

1 petit oignon haché très finement

2 cannes de crème de tomate

2 cannes d'eau

 

Préparation:

 

-Mélanger le tout sauf la soupe aux tomates et l'eau.

-Façonner des boulettes.

.

-Incorporer les boulettes dans le mélange de soupe et d'eau.

-Cuire jusqu'à ce que les boulettes soient tendres et bien cuites.

-Environ 1 heure à feu moyen.