Boeuf haché aux légumes

Une recette bien simple mais que ma famille a bien aimée pour les soirs de semaine pressés!

1 lb (450 g) de viande hachée
6 à 7 carottes en rondelles
5 à 6 pommes de terre en cube
1 branche de céleri en dés
Haricots jaunes ou verts ou les deux
1/2 c. à thé d'épice mélanger (ragoût)(moi j'ai ajouter ça)
Sel et poivre au goût
Un peu de bovril au boeuf ou bouillon au boeuf avec un peu d'eau (moi bovril)
1 oignon haché très finement



-Faire revenir les oignons 3 minutes avant de mètre la viande dans une
poêle sans trop la faire brunir.

-Verser dans une casserole et ajouter pommes de terre, carottes,
céleri, haricots, assaisonnements.

-Ajouter de l'eau pour couvrir environ la moitié de la préparation.

-Faire venir à ébullition et par la suite ajouter un peu de bovril ou
de bouillon de boeuf.

-Faire cuire jusqu'à tendreté des légumes. Épaissir soit avec de la sauce
au boeuf ou avec de la fécule de maïs jusqu'à l'obtention de la consistance désirée.




(source: Recette du Québec, Mimi)

Jambon érable et bière

Un bon petit jambon légèrement sucr que j'ai fait à la mijoteuse cette semaine :)

Ingrédient:

1 petit jambon style ''toupie''
1 oignon
Moutarde de dijon
1 c.a thé de moutarde sèche
3/4 de canne de biere blanche ou blonde
3/4 de tasse de sirop d'érable


Préparation:

Couper l'oignon et le mettre dans le fond de la mijoteuse.
Badigeonner le jambon de moutarde de dijon.
Mettre le jambon dans la mijoteuse.
Ajouter la biere, le sirop et la moutarde sèche.
Cuire a LOW pendant 7-8h.

J'ai servi avec patates pilées aux carottes et des choux de bruxelle :)

Pizza au boeuf

Miam tres bonne pizza :) Ca fait changement de la traditionnel toute garnie!!

INGRÉDIENTS:

• Une boule de pâte à pizza
• Une boîte de sauce à pizza
• 1 Oignon
• Quelques tomates séchées
• 1 Poivrons vert
• 1 Zucchini
• 1 Paquet de boeuf à fondue non cuit
• Fromage mozzarella râpé (au moins 2 tasses)

MÉTHODE:

1. Façonner la pâte et l'étendre sur une plaque à pizza.
2. Étendre de la sauce à pizza assez généreusement.
3. Prendre de la viande à fondue, une par une, et les étendres sur la pizza en plusieurs couches.
4. Mettre un peu de tomate séchées hachées
5. Ajouter des rondelles d'oignons et de zucchinis
6. Ajouter ensuite des rondelles de poivrons.
7. Parsemer de fromage mozzarella.
8. Cuire 30 minutes à 400°F

Une façon originale de faire une pizza!
Bonne appétit!¸

Source: http://christine-cuisinepassion.blogspot.ca/2006/11/pizza-au-boeuf.html 

Ragoût de poulet

Un succès ici auprès des enfants :) Même mon bébé de 7 mois a tout mangé et en aurait repris ;)

Ingrédients:

1 oignon haché

1/4 c. à thé d’origan

2 tasses de carottes en petits dés

1/4 c. à thé de sel et de poivre

1 1/2 tasse d’eau

1 boîte de 10 oz de crème de poulet

1 c. à table de bouillon Bovril au poulet

4 tasses de pommes de terre en cubes

1 boîte (14 oz; 398 ml) de pois verts égouttés

2 tasses de cubes de poulet cuit

Préparation:
-Dans une casserole, suer l’oignon et les carottes.

-Ajouter les pommes de terre, l’eau, le bovril, l’origan, le sel et

le poivre. Cuire à feu doux, environ 10 minutes, ou jusqu’à ce que

les pommes de terre soient tendres.

-Ajouter la crème de poulet et le poulet et bien mélanger.

-Amener à ébullition, et au moment de servir, ajouter les pois vert.

Pâté au saumon sans la croûte!

Tout simplement délicieux !!!! Mon homme m'a donné un 10/10 sur celle-la ! Les enfants ont tout simplement dévorés! Et ont m'a demander de faire cette recette le plus souvent possible hihihi!! J'ai servie cela avec des chou de bruxelle et une bonne salade césar :)

 

Ingrédients:

3 tasses de pommes de terre en purée

1/2 tasse de fromage cheddar ou suisse, râpé

1/2 tasse de mayonnaise

1/4 tasse d'échalotes, hachées

1 oeuf, battu

2 conserves (7,5 oz; 213 g chacune) de saumon, égouttées

Préparation:
-Préchauffer le four à 400°F.

-Cuire les pommes de terre, puis les piler.

-Ajouter les autres ingrédients et mélanger.

-Déposer dans une assiette à tarte et cuire à 400°F pendant 35 à 45 minutes,

jusqu'à l'obtention d'une couleur dorée.

(source: Recette du Québec, Marlène)

chop suey

Normalement je fais mon chop suey avec seulement de la sauce soya et j'ai vu cette recette qui contient aussi de la sauce hoisin et jai décicée de l'essayer ;) C'était très bon !

INGRÉDIENTS:
1 lb de boeuf haché mi-maigre
1 casseau de champignons tranchés
1 oignon
1 poivron vert tranché en lanières
2 branches de céleri haché
Un gros paquet de fèves germées
2 c. à soupe de sauce hoisin
3-4 c. à soupe de sauce soya

Dans un wok, chauffer un peu d'huile végétale et faire revenir les oignons et le céleri quelques minutes. Ajouter le boeuf haché et cuire jusqu'à ce qu'il est perdu sa teinte rosée.
Ajouter les champignons et le poivron et cuire jusqu'à ce que les poivrons soient tendres mais encore croquant. Ajouter les fèves germées et cuire jusqu'à ce qu'elles ramolissent légèrement.
Ajouter la sauce hoisin et la sauce soya, bien mélanger et cuire 3 à 5 minutes.

source: http://christine-cuisinepassion.blogspot.ca/2009/04/chop-suey.html